冬の剪定も中盤へ — チーム一丸で進行中

冬の剪定（Winter Pruning）も中盤に差し掛かりました。天気の良い日はハサミで枝を切り落とし、雨の日は切った枝を集めたり、タイダウン（枝を針金に固定する作業）をしたりと、農園では天候に合わせた作業が続いています。

今年の剪定は例年より丁寧に進めており、スタッフ全員がそれぞれの農園をていねいに見回っています。この冬の剪定の質が、春の花つきと秋の収穫を決める大切な作業。毎日少しずつ、でも着実に進んでいます。